Gentian, il mastro pasticcere senza confini

Ho avuto il piacere di conoscere Gentian nel 2017 quando i Contadini Resistenti erano ospiti di Slow Food nella sezione “Buon vivere” dell’Apimell a Piacenza. Non proprio da allora…ma quasi…rincorro il mastro pasticcere e gelataio per approfondire la sua conoscenza e sbirciare nei suoi segreti laboratori. Da quel giorno lo incrocio piacevolmente in alcune delle…

Ivan: l’artista del legno.

Amare gli alberi in silenzio, saperne coglierne l’essenza, sapientemente ridare ad essi nuova vita. Ivan, dell’azienda  agricola Woods,  da più della metà della sua esistenza si occupa di tornire e creare. Per più di ventanni ha lavorato in officine meccaniche di precisione dedicandosi alla tornitura e, da quando si è trasferitosi in Val Nure insieme…

Mike e la sua chitarra: musica, passione, sperimentazione.

Tutto parte da Django Reinhardt… Intervisto con estremo piacere il giovane musicista che verrà ad allietare la nostra festa contadino resistente presso l’agriturismo Vallescura, “tempio” del nostro egregio presidente, domenica 28 luglio. Mike Frigoli, età 26 anni, una laurea “ormai datata” in Scienze politiche per “far piacere ai miei” ammette ma poi aggiunge “anche a…

Il buon gelato artigianale che sa di territorio

La gelateria Orso Bianco a Rivergaro è un’istituzione. All’ingresso del paese, in una posizione tranquilla è lì con il suo laboratorio e gli accoglienti spazi per i clienti dal 1983. Certo, agli albori l’attività non era gestita da Claudio, attuale proprietario,  ma dalla zia Clementina detta “Tina” Aveva pensato al nome “Orso Bianco” in virtù…

Silvia, Jonata e Antonella (detta Lilla)

Antonella, detta Lilla è una delle 26 vacche di Silvia. Siamo poco distanti da Bobbio, sulle colline limitrofe dove il paesaggio diventa mosso, i calanchi parlano di trascorsi geologici, il verde acceso, la luce tagliente esalta i gialli del grano… Finalmente riesco a fare visita all’azienda “Pontesopra” dove mi aspettano un sorriso, un omone e…

Fausto e la sua frutta sana

Per me Fausto è un mito. L’ho conosciuto circa 3 anni fa quando andavo in giro per la provincia a cercare fermenti di agricoltura innovativa per conto della Fondazione Bertuzzi-Losi di Piacenza. Lo invitai al convegno “Agricoltura Altra e consumo critico”  tenutosi presso i Melograni a Caratta e fummo tutti affascinati dal suo modo fresco,…

Monastero in Val Nure : sobrietà e trasparenza.

Azienda Monastero Un interessante caso di imprenditorialità innovativa nel rispetto delle tradizioni locali. All’interno di un’azienda del ‘500, bell’esempio di architettura rurale planiziale, la famiglia Negri negli anni 2000 compie una scelta coraggiosa e, con una interessante “conversione ad U”nel 2017, intraprende la strada del biologico avvalendosi di collaboratori esperti del settore. Abbandona pian piano…

Val Tidone: un bel podere recuperato in un’ottica rispettosa degli animali e dell’ambiente.

Siamo andati a fare conoscenza con una interessante realtà della Val Tidone, piccola, sveglia, attiva e di qualità! E’ l’azienda biologica Carne Bovina – Podere Casa Chierica di Borgonovo. “Produzione propria e vendita diretta di carni bovine di qualità, rigorosamente genuine”. E per non farci mancare nulla… domenica prossima alla seconda edizione “verso il Mercato…

Una scelta di vita ecologica e sostenibile.

Sara e Ivan riprendono in mano una fetta del nostro territorio piacentino sul Passo del Cerro, ad una altitudine di 710 mt nel comune di Bettola  località Buzzetti, circa 5 anni fa… Restauratrice lei, tornitore lui. La scelta di vita di Sara e Ivan ha un obiettivo chiaro: riuscire a lavorare a impatto quasi zero,…

Marta e la sua azienda Cadonica, Alta Val Trebbia.

Scoprire un borgo così antico, mantenuto con cura, nel cuore dell’alta Val Trebbia è stata un’emozione forte. Un misto di meraviglia, eccitazione e una punta nascosta di orgoglio sofferente: come ho fatto a non venirci prima? La giornata è fredda, autunnale o invernale, chissà. Il sole fra le nuvole scure permette di cogliere l’attimo di…

L’azienda dei fratelli Gusai, un esempio di valorizzazione del territorio

Esattamente a metà strada fra Val Trebbia e Val Nure, all’incrocio dei due mondi agricoli e turistici, da circa vent’anni sorge una realtà molto interessante, ottimamente integrata nel tessuto rurale locale ma, al contempo, particolare e sui generis. E’ l’Azienda dei fratelli Gusai: un tuffo nella Sardegna più autentica, senza fronzoli. Bella. Arrivo in una…