Fausto e la sua frutta sana

Per me Fausto è un mito. L’ho conosciuto circa 3 anni fa quando andavo in giro per la provincia a cercare fermenti di agricoltura innovativa per conto della Fondazione Bertuzzi-Losi di Piacenza. Lo invitai al convegno “Agricoltura Altra e consumo critico”  tenutosi presso i Melograni a Caratta e fummo tutti affascinati dal suo modo fresco,…