Gentian, il mastro pasticcere senza confini

Ho avuto il piacere di conoscere Gentian nel 2017 quando i Contadini Resistenti erano ospiti di Slow Food nella sezione “Buon vivere” dell’Apimell a Piacenza. Non proprio da allora…ma quasi…rincorro il mastro pasticcere e gelataio per approfondire la sua conoscenza e sbirciare nei suoi segreti laboratori. Da quel giorno lo incrocio piacevolmente in alcune delle…